En Estados Unidos se desarrolla un nuevo reglamento para certificar la inocuidad de alimentos frescos que se exportan desde México. Esto representa un riesgo para la economía de micro y pequeños productores nacionales, ya que tendrán que cumplir con nuevos procesos de certificación incluidos en la Ley de Modernización de Inocuidad de Alimentos, de la Agencia de Alimentos y Fármacos (FDA) de ese país.

“Existe un riesgo, porque las micro y pequeñas empresas tienen un impacto directo en la economía de zonas rurales y con alta marginación, así como en sectores donde el ritmo económico no está al mismo nivel que en otras regiones industriales”, indicó Luis Alberto Cruz, representante en México del Instituto de Alimentos Inocuos y de Calidad (SQF, por sus siglas en inglés).

Por ejemplo, el corredor industrial del Bajío (desde Lagos de Moreno en Jalisco hasta San Juan del Río, Querétaro) es sede de grandes marcas, y esta nueva certificación no implica un mayor impacto en la región.

“Pero te sales de ese corredor y empiezas a encontrar pequeñas unidades de producción en Tabasco, en Campeche, en Oaxaca, que es donde pensamos que puede haber mayores problemas” explicó.

Estos lineamientos se encuentran en una primera fase de publicación, la que durará entre 160 y 180 días para recibir comentarios que se incluirán en la norma final, la cual se contempla que se apruebe a nivel federal en Estados Unidos en el último trimestre del próximo año.

Las micro y pequeñas empresas (mipymes) tendrán un plazo de hasta tres años para implementarlas; las medianas, dos años, y las grandes compañías, un año.

En la conferencia de prensa se aclaró que existen modelos de bajo costo para la certificación de mipymes, y que con un apoyo del gobierno mexicano puede llegar a costar por debajo de los 15 mil pesos por unidad de producción.

Fuente: Zócalo de Saltillo