Un nuevo recurso marítimo podría generar importantes divisas para el país y es por eso que el Ministerio de la Producción (Produce) anunció que el 2015 tendría la flota definida para el aprovechamiento económico del recurso "Munida" o "camaroncito rojo" en el mar peruano.

Se calcula que en un primer año de aprovechamiento se podrían superar los S/. 200 millones de extracción total solamente en la comercialización del recurso, entendiendo que aún no se le crea valor.

Gladys Triveño, titular del Produce, apuntó que si se le crea valor a través de derivados y productos, el valor económico sería mucho mayor, lo cual pasaría por una decisión del sector industrial de invertir.

"Esta especie nunca ha sido explotada comercialmente en el país, aun conociéndose su significativa presencia en el mar y su viable uso en la gastronomía, así como en la elaboración de harinas especiales para la acuicultura y avicultura", señaló.

Estudios preliminares del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) han determinado que este recurso posee un importante componente de proteínas y lípidos.

Asimismo, al aplicar tecnología de procesamiento se pueden obtener componentes como la Astaxantina (colorante) y Quitosan, solicitados principalmente por las industrias de alimentos y farmacéutica. Existe una demanda de países como Estados Unidos y Japón.

Fuente: La República