En más de 100 toneladas se incrementó la producción de truchas en la unidad piscícola de Carpa (Huamalíes) y Molino (Pachitea) a comparación al año pasado, informó el director regional de Producción de Huánuco, Yony Egoavil.
Precisó que ambas unidades constituyen soportes a la seguridad alimentaria de la población en extrema pobreza, al ofrecer el kilo a un precio inferior al promedio en el mercado.
En Molino la producción se incrementó en 52 toneladas y el Carpa en una cantidad similar, la cual se incrementaría a 80 toneladas, en 2013.
“Ofrecemos un producto con los estándares de calidad exigidos por el mercado”, manifestó Egoavil.
La carne de trucha aporta potasio y fósforo; y moderado de sodio, magnesio, hierro y cinc, comparado con el resto de pescados frescos. Se considera un alimento muy nutritivo, bajo en grasas.
Fuente: La República
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